Feriado de Finados no meio da semana e a programação não podia ser mais especial. Almoço de El Día de Los Muertos na Casa dos Cariris, restaurante de ocasião comandado pela “cozinheira atrevida” Lourdes Hernández e o artista plástico Felipe Ehrenberg. De ocasião porque o casal abre a casa, cozinha e simpatia somente em ocasiões especiais e quando a cozinheira decide criar um cardápio para receber convidados.

A data não poderia ser a mais adequada para experimentar os pratos da mexicana que cria divinos pratos com chilis de todos os tipos. Foi a terceira vez que provei as receitas da Lourdes e com certeza a mais especial.

A casa enfeitada com os tradicionais papéis picados mexicanos importados para a ocasião e a mesa com as oferendas aos mortos enchia os olhos dos comensais que aguardavam ansiosamente a chegada dos pratos. O cheiro que se sentia logo que se adentrava a sala abria o apetite instantaneamente.

O cardápio para honrar os mortos era composto por uma variedade de Tamales, uma massa feita à base de milho muito parecida com a nossa pamonha,  com diversos tipos de acompanhamentos, recheios e molhos. Experimentamos três deles e a sensação era sempre a de ter acertado o prato. Do picante ao adocicado, do adocicado ao aromático, do aromático ao inusitado. Sem falar da indefectível salsa que acompanha a porção de Guacamole com Totopos. Em um dado momento eu já não conversava mais, a boca mastigando e o nariz fungando de tanto picante.

Mais uma vez não pude resistir às Margaritas (sim, no plural) de tequila com tamarindo, perfumadas e com um sabor que vai sempre me lembrar àquela sala de jantar. De tão entretida com a salsa acabamos perdendo a sobremesa, mas conseguimos superar isso enebriados de pimenta. Pra fechar, uma dose de Mezcal escolhida por quem entende do assunto.

Bastou o almoço para instituir uma nova tradição no meu mundo. Dia de Finados agora será para sempre El Día de Los Muertos.

PS: as fotos dos pratos ficaram para a próxima ocasião. A fome e desejo eram tamanhos que só conseguimos ligar a câmera depois de saciados.

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